Cuisiner en 20 min

Cette rubrique donne des idées pour préparer les légumes rapidement.

- Je suis restée vague sur certains assaisonnements ou compléments de recettes que l’on peut ajouter ou pas selon l’état du frigo (pour ma part j’aime bien composer ma recette de base avec ce qui est dans mon frigo).

- Pour les recettes plus élaborées (celles qu’il faut prévoir à l’avance en faisant des courses en conséquences), il y a un tas de sites internet ...

Les légumes se cuisent de multiples façons, s’accommodent avec toutes les viandes, et entre eux, presque n’importe comment, il suffit souvent d’oser !

Pour les épaissir, on ajoute des pommes de terre, ou bien s’ils font trop d’eau on peut ajouter de la semoule fine (dans certains plats …)

-Pour les adoucir, de la crème fraîche ou de la crème légère longue conservation en brique de 20cc, des fromages …

-Pour leur donner plus de goût, on peut ajouter des herbes de Provence, j’utilise beaucoup les herbes émiettées à barbecue, il y a aussi toutes les épices du style curry, colombo, massallé … et les herbes aromatiques comme, le persil, l’aneth, bouquets garnis … et les bouillons cubes ...

-Pour rendre le plat complet on peut ajouter toutes sortes de viandes, pour ma part j’y mets souvent de la fine de bacon, (très peu calorique 108 Kcal pour 100g) et qui donne beaucoup de goût et plaît aux enfants. Ou des lardons fumés (beaucoup plus gras).

-Dans une soupe toutes les saucisses sont bonnes …

 Abricot
 Ail
 Artichaut
Asperges
Betteraves
Bananes Antilles
Betteraves
Betteraves
Brocoli
Brocolis
Carottes
Carottes
 
Céleri-rave

 
 
Les courges
(Délicat, Hokaïdo,
potiron, Butternut,
courge spaghetti, Pâtisson ...)

La coriandre

Clémentines de Corse




Fèves

 
Figues



Haricots, cocos et
haricots secs

Lentilles
  
Maïs

 
Melons
 
 
Marrons et Noisettes
 
Oignons

Oseille

Panais

Pêches

Pommes de terre
 

Pommes recettes
et variétés

Radis

Radis noir

Raisins

Rhubarbe
 
Rutabagas

Salsifis

Salades

Tomates
 
 Les autres sucrées
 Les autres salées   Les mix'légumesLes ratatouilles
 Aubergines   
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